SANS GLUTEN – SANS SUCRE AJOUTÉ – SANS LACTOSE
TEMPS DE PRÉPARATION
10 min
TEMPS DE CUISSON
1 à 2 min
NOMBRE DE PARTS
Environ 8 pancakes
Fouette l’œuf avec le lait, puis incorpore la farine tamisée, la fleur de sel et la levure. Une fois que le mélange est bien homogène, ajoute tout simplement les pommes que tu auras au préalable épluchée, épinée et râpée, mélange bien et c’est fini ! Selon tes envie tu peux rajoutez de la cannelle, de la vanille, des myrtilles etc. Tout est possible quand on fait des pancake !
Fait chauffer la poêle avec une noix de beurre ou un peu d’huile de coco. Dépose des petits tas de cette mixture de manière à avoir une forme ronde (la pâte s’étalera à la cuisson). Pour cela tu peux le faire facilement avec une grande cuillère ou sinon tu peux aussi mettre toute la pâte dans un bol avec un bec verseur et verser directement des petites quantités dans la poêle (c’est le plus pratique !).
La cuisson est très rapide donc surveille les bien ! Des que tu vois des bulles ressortir sur le dessus du pancake tu peux le retourner. Laisse le pancake cuire encore 30 secondes et ce sera bon.
Si tu as un doute pour la cuisson, appuie sur le pancake avec une spatule. Si de la pâte ne ressort pas du pancake, c’est que c’est cuit !
Les conseils de Florine
Les pancakes c’est le plaisir du week-end. Tu peux les customiser à volonté : fruits frais, caramel au beurre salé, sirop d’érable, chocolat fondu et tellement d’autres !
Le goût de ton gâteau va surtout dépendre de la qualité des ingrédients, aussi je te recommande de choisir le plus possible des produits Bio et Français 😉
Ce gâteau est un pur délice ! Terriblement gourmand et pourtant il y a très peu de sucre ajouté.
Les carottes, la coco, les noix et les raisins secs ajoutent des sucres naturels, bien meilleurs pour la santé ! (au passage).
Et avec cette recette, les personnes intolérantes au lactose et/ou gluten seront enfin comblée. Et si tu n’es pas intolérant, pas de panique du ne sentira pas la différence, juste goûte le et dis moi ce que tu en penses !
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